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蘑菇煲排骨 冬季好养生

关键词:   发布时间:2019-07-13 08:00:01

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冬天吃肉类的人非常多,增加抵抗力,那么再搭配上菌菇效果会更加好的。因为菌菇里面有很丰富的矿物质,维生素和蛋白质,对身体是很有帮助的,孩子在冬季非常容易生病,多给孩子吃菌类能提高身体抵抗力和免疫力,菌菇炖排骨就是一道不错的菜肴,而且汤喝起来很鲜,排骨搭配了菌菇,菌菇吸收了排骨味,排骨吸收了菌菇鲜,吃起来很香, 菌菇炖排骨做起来也很容易。


需要食材:排骨,杏鲍菇,海鲜菇(可以再搭配点别的菌菇进来),香葱,生姜,生抽,料酒,盐,油。


1.先将排骨剁成块后,清洗干净,锅中加入冷水,将排骨放进去,在里面加入生姜和料酒,大火烧开后,撇去浮沫,几分钟后,将排骨捞出来控水。



2.锅中加入食用油,烧热后,将生姜放入炒香味出来,然后排骨倒进去,进行煸炒,稍微有点变色为止。再加入盐和生抽,进行翻炒,翻炒均匀后,倒在砂锅中。



3.锅中留点油,将清洗好的菌菇全部都倒进锅中,翻炒几下后,会溢出水分,然后倒进适量的水,开大火烧开。



4.烧开后就可以倒进砂锅中了,盖上盖子炖上30分钟,直至排骨变软,就可以关火端出了。


这样菌菇煲排骨就这样做好了,最后撒点葱花,会更香的,这道菜,汤很好喝,肉和菌菇很好吃,要是平常不怎么好好吃饭的孩子,见到这份菜,会非常有食欲的,肉香香的嫩嫩的,汤汁更加有营养,孩子一定要多吃,而且还增长智力。


来源:食用菌产业分会

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